Vepřové řízky se šunkou a sýrem

400 g vepřové kýty, 80 g šunky, 80 g sýru, 2 vejce, 80 g hladké mouky, 1 dl mléka, 200 ml oleje na smažení, sůl

Vepřové řízky naklepeme, osolíme a na každý položíme plátek sýru a plátek šunky. Sýr klademe pod šunku, aby nedocházelo při smažení k přilepování. Takto připravené řízky obalíme v mouce a namáčíme do těstíčka. Těsto si vyrobíme z vajec rozšlehaných v mléce s přidáním mouky a soli. Smažíme na rozpáleném oleji. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory, bramborová kaše nebo různé zeleninové saláty.