Špagety s petrželovým pesto

Publikováno: Autor:

500 g špaget, olej, sůl, 50 g tvrdého sýra na posypání

Pesto: větší množství petrželové natě, 100 g lískových oříšků, 5 stroužků česneku, 150 g parmezánu, olej

Špagety uvaříme obvyklým způsobem ve slané, vroucí vodě podle návodu na obale. Mezitím si připravíme pesto. Petrželovou nať opláchneme a necháme okapat. Nasekáme najemno a spolu s česnekem, lískovými oříšky a parmezánem vložíme do mixéru.Pomalu přilijeme olej a všechno rozmixujeme na hladkou pastu. Uvařené špagety scedíme a necháme okapat. Vložíme na talíř, polijeme pesto omáčkou, dochutíme solí a pepřem a posypeme strouhaným sýrem, případně pokapeme trochou oleje. Ihned podáváme.