Králík na houbách a smetaně

1 menší králík, 60 g másla, 60 g cibule, 100 g čerstvých hub, sůl, pepř, ¼ litru kyselé smetany, 30 g hladké mouky, 1 žloutek

Očištěného a umytého králíka nakrájíme na menší kousky. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme zpěnit. Potom přidáme nakrájeného králíka a opražíme. Přidáme umyté a nakrájené houby, sůl, trochu pepře a dusíme ve vlastní šťávě. Když se šťáva vypaří, podlijeme horkou vodou a dusíme do měkka. V kyselé smetaně rozmícháme mouku se žloutkem a nalijeme na králíka. Za stálého míchání necháme sevřít. Podáváme s haluškami.