Kokosové pusinky

120 g moučkového cukru, 2 bílky, 60 g kokosové moučky, 30 g jemné strouhanky

Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme moučkový cukr a ve vroucí vodě ušleháme do zhoustnutí. Do zhoustnutého sněhu přimícháme kokosovou moučku a jemnou strouhanku. Všechno spolu dobře zamícháme a necháme vychladnout. Z vychladlé směsi tvarujeme malé pusinky na plech, který jsme vyložili pečícím papírem. Pečeme při velmi nízké teplotě.