Houbová polévka se zeleninou

100 g čerstvých hub, 40 g másla, 40 g cibule, 150 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, pórek, kedlubna, květák…), 1 lžička červené mleté papriky, 1 ½ litru vody, sůl, pepř, 1 rajče, 1 zelená paprika

Na rozpuštěném másle zpěníme očištěnou a nadrobno posekanou cibuli. Přidáme očištěné, umyté a pokrájené houby a pomalu dusíme. Kořenovou zeleninu očistíme, umyjeme, nakrájíme na kostky, přidáme k houbám a spolu dusíme. Přidáme červenou papriku, zamícháme a zalijeme vroucí vodou. Osolíme, opepříme, přidáme očištěnou, umytou papriku a rajče a všechno spolu povaříme. Do hotové polévky můžeme zavařit drobenku.