Cuketový salát

400 g cukety, 200 g sýra eidam, 1 svazek ředkviček, ¼ lžičky soli, pepř, 1 cibule, 3 lžíce octu, 4 lžíce rostlinného oleje, pažitka

Cuketu umyjeme, očistíme a postrouháme na větším struhadle, stejně tak i sýr. Vložíme do mísy. Ředkvičky očistíme a nakrájíme na měsíčky. Cibuli nakrájíme nadrobno. Všechnu zeleninu dáme do mísy, stejně jako ostatní přísady. Důkladně zamícháme. Necháme přikryté postát alespoň ½ hodiny. Nakonec salát posypeme nadrobno posekanou pažitkou.