Kedlubnová polévka

200 g kedlubny, 1 cibule, 1 lžíce oleje, 1 lžíce hladké mouky, zeleninový vývar z kostky, kmín, 1 vejce, sůl, pepř, petrželová nať

Kedlubnu oloupeme, umyjeme, postrouháme nahrubo, dáme do 1 l vody, osolíme a uvaříme doměkka.Na oleji opražíme očištěnou a pokrájenou cibuli, přidáme hladkou mouku, opražíme, zalijeme zeleninovým vývarem a promícháme. Vlijeme do hrnce s kedlubnou, ochutíme solí, pepřem a kmínem. Do vroucí polévky přidáme za stálého míchání rozšlehané vejce a krátce povaříme. Před podáváním posypeme nakrájenou petrželovou natí.